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Posts category エディブルフラワーコラム
エディブルフラワーコラム
エディブルフラワーコラム
エディブルフラワー プロの使い方(パティシエ ヒロ・ヤマモト山本浩泰氏)
2020年8月26日 by
ediblegarden
エディブルフラワーを使ったケーキと言えばこのパティシエ、と自他共に認める第一人者がいる。「パティシエ ヒロ・ヤマモト」のオーナーシェフ、山本浩泰氏だ。フランスで腕を磨き、コンクールで優勝するなど実績を上げた後、日本の数々...
エディブルフラワーコラム
SDGsに対する取組み(化学農薬の不使用、障がい者の作業工賃の向上、フードロスへの対策)
2020年3月15日 by
ediblegarden
EDIBLE GARDENにおけるSDGsの取組みについて...
エディブルフラワーコラム
エディブルフラワーのマーケット調査2020(市場規模・事業者数・利用動向から将来展望)
2020年3月2日 by
ediblegarden
エディブルフラワーの市場調査についてまとめました(2020/03/03に投稿)...
エディブルフラワーコラム
食用花のペアリングガイド(素材の良さを引き出す食材の組み合わせを解説)
2020年3月2日 by
ediblegarden
素材の良さを引き出す食材の組み合わせをご紹介します...
エディブルフラワーコラム
食用バラの選び方ガイド(香り高さ、色の美しさ、価格の安さで選ぶ方法)
2020年2月29日 by
ediblegarden
食用バラの選び方をガイドします 食べられる花屋エディブルガーデンでは、YOKOTA...
エディブルフラワーコラム
業種別におすすめの食用花(各業種に人気のエディブルフラワーまとめ)
2020年2月19日 by
ediblegarden
食用花の選び方をサポートいたします...
エディブルフラワーコラム
1,000輪/週〜の大量注文をご検討の方へ(大量注文および超大量注文の発注の流れ)
2020年2月14日 by
ediblegarden
エディブルフラワーの大量注文を承ります...
エディブルフラワーコラム
パティスリーレセンシエル牛島シェフによる「バラのデザート」イベントを開催
2020年2月12日 by
ediblegarden
美しいバラのデザートが登場 『香り』がテーマのパティスリー...
エディブルフラワーコラム
初めてエディブルフラワーをお使いの方へ(初めての食用花のトリセツ)
2018年3月8日 by
ediblegarden
はじめての食用花ガイド エディブルガーデンでは、これから食用花を本格的に使う方にむけた「食用花ガイド」を作成しています。食用花の定義・種類・季節・栽培方法などの基本情報をはじめとして、飾る“だけ”にとどまらない食用花のペ...
エディブルフラワーコラム
「乗せるだけ」から「香りを味わう」へ。 農福連携で挑む新しいマーケットづくり
2017年9月22日 by
ediblegarden
食べられる花屋EDIBLE GARDENを運営する.science...
エディブルフラワーコラム
めざすは「生産者の努力の可視化」。品質を数値で評価するというアプローチ
2017年9月22日 by
ediblegarden
「よい食材」とは何だろう? 食べられる花屋EDIBLE...
エディブルフラワーコラム
デザートや食用花のコース。 料理人と共に創る「香りをたべる」選択肢
2017年9月22日 by
ediblegarden
「華を添える」だけではもったいない...
エディブルフラワーコラム
生産者の職人的感性と食材の品質価値を、科学的に解析する成分分析ブランディング
2017年9月22日 by
ediblegarden
生産者の魂を可視化する役割 食べられる花屋EDIBLE...