eggcellentは「朝文化発信」をコンセプトにしたカフェです。パワーブレックファスト（朝食の時間を使っておこなうミーティング）やお気に入りの本を読むといった朝の過ごしかたが、よりよい一日や人生のパフォーマンス向上に繋がること。一緒に食事を摂る朝の時間が最高のコミュニケーションの場であること……。そんな海外の方が当たり前に楽しむ「朝文化」を日本の方々にも感じてほしいという想いから、六本木ヒルズに1号店をオープンしました。
※取材場所はeggcellent O-Factory Shirokane

—— メニューのご紹介をお願いします

神宮司 希望さん：EDIBLE GARDENさんと共同開発したローズレモネードです。弊店にいらっしゃるお客様はとても感度の高い方が多いです。なので、身体にも優しく、見た目にも可愛いこと。そして、ただの食べ物・飲み物ではなく、ちょっと幸せになれる気持ち。商品開発ではこれらを大事にしています。このローズレモネードもそんな逸品です。コップに鼻を近づけると広がる、バラ園に来たかのような香り。お飲みいただくと、まずレモネードの爽やかな酸味を感じ、あとからのバラの風味が追いかけてきます。香りで心の豊かさまで演出してくれる、そんなeggcellentのローズレモネードをお楽しみいただきたいです。

—— さ姫のご感想をお願いします

神宮司 希望さん：もともと1号店を出店したときから、農薬不使用栽培のレモンを使ったレモネードをご提供していました。そのバリエーションを増やしたいと思っていたときに、「さ姫」をご提案いただいたんです。レモネードにはバラを丸ごと漬け込んでいますし、eggcellentではオーガニックや減農薬栽培の食材にこだわっているので、そことリンクしているのもポイントでした。「さ姫」は色合いが鮮やかで、香りも非常に豊かなので、とても気に入っています。

店舗情報

店名: eggcellent O-Factory Shirokane（エッグセレント オーファクトリー）
住所: 東京都港区白金1丁目14-11
電話: 03-6721-6670
営業: 7:30～14:00
定休日: 不定休