100パーセント農薬不使用の「食べられる花」を販売

エディブルガーデンは、農薬不使用栽培のサスティナブルなエディブルフラワー専門店です。専門家が栽培・収穫・物流をプロデュースすることで、1週間以上の鮮度保持を実現。ヒトにも地球環境にもやさしいだけではなく、その品質の高さから、高級ホテルやミシュランガイド星付きレストランでも愛用されるエディブルフラワー(生食用バラ・生食用花・ドライ)を、30種類以上取り扱っています。

Brands
エディブルガーデンだからこそ買える食用花

農薬不使用の食用花は、一部の生産者を除き、一般的に生産方法が確立されておらずとても稀少です。40種類以上の食用花を少量から買えるお店は、品質と安心にこだわり抜いた生産者と直接つながっているエディブルガーデンだけ。

Nobel Rose

世界初通年出荷の食用バラ

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Nobel Rose

農薬不使用・無菌環境・通年出荷・食用バラ

通年出荷リーズナブル

無農薬栽培が非常に難しいとされる香り高い食用バラ。それを植物工場により、化学農薬不使用かつ通年で栽培する技術を確立しました。さらに従来の香り高い食用バラの品種よりも30%以上のコストカットを実現。食用バラのシーズンは5月から12月までですが、クリスマスやバレンタインデーなど、生の食用バラの流通がなくなる冬期にもお求めやすい価格で提供いたします。

フォーマル(スタンダード)な落ち着きのあるバラらしい端正な容姿と香りが楽しめます。食感は口当たりが良くソフト。

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AYUMI

10種類以上から選べる社会福祉と
高品質を両立した食用花

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AYUMI

農薬不使用・無菌環境・通年出荷・10種以上のエディブルフラワー

通年出荷リーズナブル

障がい者福祉施設に設置した植物工場を中心に栽培。栽培における「農薬不使用」と慣行農法と比べた「90%以上の省水」を実現しました。さらに、一般生細菌の付着数は、微生物規格基準の「1/1,000以下」であり、“洗わずに生菓子で使用できる”ほどの清潔さが保たれています。また、収穫後12時間以内に直送するほか「収穫する時間帯」「品質の点検」「梱包」「予冷」「出荷」の5つのプロセスを工夫することで、1週間を超える鮮度保持を実現しました。

様々な種類・色味のキュートな花を揃えており、場面に応じて彩りを楽しめます。味や香りも強すぎず、たくさん散らせるのも魅力的。

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奥出雲薔薇園 さ姫

香り高く重厚な国内最高品質の
エディブルローズ

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奥出雲薔薇園 さ姫

農薬不使用・路地栽培・重厚な花弁・強香性・食用バラ

出荷期間 5月初旬-12月中

美しい深紅の色、花弁の肉厚さ、さらに最高峰の香り高さを有する食用バラ。10年の品種・栽培技術の研究を経て、島根の奥出雲で誕生しました。独自開発の天然有機質素材を使用し、土壌内における微生物を活性化させることで、農薬不使用の健康的な花を育てています。酔うほどにフルーティーな香りは、まるで「大きな花束を連想させるような」ゴージャスな印象。「バランスの取れた華やかさとつるっとした食感」が特徴です。日本にしかないオリジナルエディブルローズの香りと色彩をお楽しみください。

ゴージャスなブーケを思わせる鮮やかさと豊かな香り。大振りの花びらのインパクトは皿の上を華やかに演出します。

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NICO ROSE

リーズナブルな価格のB品食用バラ

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NICO ROSE

化学農薬不使用・B品・最安値の食用バラ

出荷期間 4月初旬-12月中リーズナブル

国内最大規模の生産拠点にて、化学農薬不使用で育てられた食用バラ。品種のバラエティも豊富です。花びらの選定や花びらに付着した虫の除去などをカットしているため、「B品」として販売しています。そのため、最もお求め安い金額で提供しています。

ナチュラルなトーンのバラの淡い色合いと若々しいフレーバー。野菜を思わせる味わいが特徴的です。

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OSHIBANA

1年間の保存可能なドライ&押し花
加工の飾り特化型食用花

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OSHIBANA

農薬不使用・ドライエディブルフラワー

通年出荷賞味期限1年

1年以上の保管が可能。ハウス栽培をしたエディブルフラワーを手作業で採取し、新鮮な状態でプレスして、さらにドライ加工をしました。食用花の栽培は、農薬や化学肥料を使わない地球環境に持続的な方法を実現。複数の土を独自にブレンドし、肥料成分が潤沢な土壌で栽培をすることで、基本的に肥料を使用せずに花を育てています。基本的に無味無臭なため、飾りの用途でご用命いただいています。

ドライフラワーの安定した色合いを楽しめます。香りや味はほぼないため料理の味の邪魔をしません。ハーブティーなどに合わせて彩りを演出するのも魅力的。

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YOKOTA ROSE

香りに特化した希少な自然栽培の
食用バラ

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YOKOTA ROSE

農薬不使用・自然栽培・強香性・食用バラ

出荷期間 5月初旬-12月中

極めて香り高い農薬不使用・無肥料栽培の食用バラ。その香り成分の含有量は、平均的な食用バラの3,840倍。最高水準の香り高さです(島根大学 生物資源化科学科 池浦博美准教授調べ)。栽培する量が非常に少なく大変希少。もっとも入手困難な食用バラです。

ボリュームのある佇まいとエレガントな香りのバラが揃っています。種類ごとにそれぞれ特色のある味を楽しめるのも魅力。

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Our Suppliers
エディブルガーデンの主な取引実績

ミシュランガイド星付きレストラン、高級ホテルから大手チェーン店まで幅広いお取引き実績がございます。

永田町
レストラン サンパウ
東京都千代田区平河町2-16-15
03-3511-2881

飯田橋
INUA
東京都千代田区富士見2丁目13-12
03-6683-7570

西麻布
ENEKO Tokyo
東京都港区西麻布3丁目16-28 TOKI-ON西麻布
03-3475-4122

シンガポール
Beni Kenji Yamanaka
333A Orchard Road, #02-37 Mandarin Gallery, シンガポール 238897
65-9159-3177

銀座
FARO
東京都中央区銀座8丁目8-3 資生堂
03-3572-3911

神戸
神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ
神戸市東灘区向洋町中2-13(六甲アイランド)
078-857-7000

丸の内
フォーシーズンズホテル丸の内東京
東京都千代田区丸の内1-11-1
03-5222-7222

白金台
八芳園
東京都港区白金台1-1-1
03-3443-3111

虎ノ門
memento mori
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F
03-6206-6625

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おいしい花の「実験室」

トップクリエイターとコラボして“おいしい花体験”を創作する「エディブルフラワー研究所」。飾りにとどまらない、エディブルフラワーの可能性を発信しています。

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