食用バラの選び方ガイド（香り高さ、色の美しさ、価格の安さで選ぶ方法）

YOKOTA ROSEは、多くのトップシェフにご愛用いただいている最高品質の食用バラです。平均的な国産の食用バラと比較して、香り成分の含有量は3,840倍。世界最高峰の香り高さが特徴です。自然栽培でつくられているため、雑味やえぐみが少ないことも特徴です。また、甘みと酸味のバランスとして、酸味が強く感じられるため、野菜やハーブのようにご活用いただくことができます。花びらをそのままご使用される際にはサラダやカルパッチョなどの冷菜に、熱を加えてソースなどでご使用される際には牛肉や鹿肉などのメインに、ご活用ください。もちろんデザートにもご使用いただけます。

さ姫は、フルーティーな芳香性と美しい深紅の色、花弁の肉厚さが特徴です。花びらの状態で納品いたします。甘みと酸味のバランスが良く、甘みを感じやすいため、デザートに広くご活用いただいています。ベリーやライチだけではなく、マロンなどのフルーツとも相性が抜群です。また、生産地が同じなので、アップルの香りがするローズ「アップルロゼ」と合わせてお買い求めいただくことも多いです。

YOKOTA ROSEのローズ冷凍花びらC品は、花びらが小さかったり、若干傷ついていたりする花びらをパック詰めし、冷凍させた商品です。ローズは、最も香りが高まる開花したての花を厳選しており、平均的なバラの3,840倍であるYOKOTA ROSEの香り高さを存分にお楽しみいただけます。冷凍の花びらですので、コンフィチュールやシロップ漬けとしてご活用いただいております。特にバラのコンフィチュールはバラの香りや味をダイレクトに感じることができるため、ケーキだけでなく、パンに練りこんだり、紅茶に入れるなどといった形でもご活用いただけます。保存期間は冷凍庫にて1年程度ですので、食用バラの開花がない時期にストックしていただくことも可能です。

NICO ROSEは、〜240円/輪であり、食用バラとしてはリーズナブルな商品です。また、レッド、パープル、ピンク、イエロー、オレンジ、ホワイトなど、カラーバリエーションが多い中輪タイプのバラで、香りは微香な品種が多いですが、花びらは柔らかく、食べやすいことが特徴です。ウェディングケーキへの装飾のほか、ドリンクやメイン料理にもご使用いただいております。