Onakaは小澤 かおり（Kaori Ozawa）さんと、 田中 知彩都（Chisato Tanaka）さんによる、おやつユニットです。お客さまの「おなか」が、「おいしい」と「楽しい」で満たされますように。そんな想いで、日々焼き菓子を作っています。取材をさせていただいた田中さんは、10年間の芸能活動をしながらパン屋で修行し、フードコーディネーターの学校を経て、パン屋を開業。その後、羽田空港にAmicidelte（カフェ）をopen。カフェを運営しながら、Onakaを結成しました。

—— AYUMIのお菓子のご紹介

全粒粉のビスコッティ

クグロフ

マスカットとベリーの型なしタルト

ウィークエンド シトロン

クリームたっぷりカップケーキ

—— エディブルフラワーのご感想をお願いします

田中 知彩都さん：仕事柄、エディブルフラワーは普段からよく使用するのですが、こちらのAYUMI、YOKOTA ROSEともに、発色が良く、鮮度も良い状態が長く続きました。大きすぎず小さすぎず、お菓子に使いやすい大きさなのも良かったです。種類も豊富なので、用途によってそのまま使うのはもちろん、花びらをバラしたり、砂糖漬けにしたりなど、色々な用途に使用できるのもいいですね。 美しい見た目と、栄養面でも優れているエディブルフラワーを使ったお菓子は、これからもつくっていきたいです。

ユニット情報

名称： Onaka
住所: 東京都品川区北品川三丁目
Web： https://onaka.tokyo/