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お店について 花みやこのお料理は『京遊膳』。『京遊膳』とは料理人の西野正巳さんによる造語で、素材のよさを活かした四季折々の雅を全国から厳選し、お膳で表現しています。素材を生かすひと手間を惜しまずに、食前酒から最後の京漬物...
お店について TIRPSE（ティルプス）は、オープンよりわずか2ヶ月でミシュラン1つ星を獲得したフランス料理店です。大橋直誉氏がカンテサンスの岸田周三氏より店を譲り受け、2013年9月18日にオープンしました。店名はフ...
お店について Rita Organicは、2017年の11月にOPENするオーガニック料理のレストラン。Ritaとはオーナーであるラファエルさんのお母さまの名前であり、利他の心の「リタ」の意味も込めて名付けられています。...
お店について 『鮨 心白』とは、日本酒を造るための酒米の中心部に発生するデンプンを指す『心白（しんぱく）』に由来します。「たくさんの方々の力をお借りして『心白』をおいしく変化させていきたい」という、石田さんの想いが込めら...
お店について 独創的でフォトジェニックな料理が楽しめる、モダンアメリカンレストラン。店名であるJULIAの由来は「母のあだ名」です。根底にあるのは、愛のある食事で人を幸せにする母の姿。自分の料理をおいしそうに食べる人の姿...
お店について eggcellentは「朝文化発信」をコンセプトにしたカフェです。パワーブレックファスト（朝食の時間を使っておこなうミーティング）やお気に入りの本を読むといった朝の過ごしかたが、よりよい一日や人生のパフォー...
お店について 店名にあるシュシュというのは子ども用語で「お気に入り」という意味。それにアトリエをつけているので、意味は「お気に入り工房」。おもちゃ箱をイメージしています。フレンチを子どもの発想力で、お客さまがワクワクする...
